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    1. 当前位置:首页 >> 专业餐饮 >> 瑶柱土豆泥酿节瓜
      老住湖边一把茅,
      时话村酒具山肴。
      年来传得甜羹法,
      更为吴酸作解嘲。
      ——(宋)陆游
      【主配料】基础薯泥150克,瑶柱100克,节
           瓜300克
      【配 料】盐、生抽、鸡粉、生粉
      【制作方法】1.土豆粉加牛奶少许盐加入温开
            水制成基础土豆泥,瑶柱浸泡发
            制,节瓜切1.5cm段,去籽焯水
            备用;2.将薯泥酿入节瓜环中,
            加上发制好的瑶柱,上锅蒸3分
            钟取出;
            3.发制瑶柱的原汁倒入锅中,调
            味,勾芡,加明油,浇在菜上即
            可。
      【餐 具】 尺4白色方盘

       

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