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酸辣土豆粉
梅子留酸软齿牙,
芭蕉分绿与窗纱。
日长睡起无情思,
闲看儿童捉柳花。
——(宋)杨万里
【 配 料】基础薯泥150克,鸡蛋100克,面
粉50克, 青红辣椒50克,黄瓜、
大蒜、香菜少许
【配 料】盐、生抽、香醋、白糖、鸡粉、辣
椒油
【制作方法】1.基础薯泥、鸡蛋清、面粉加清
水调匀,挤压成面条,入开水煮
熟,过凉水待用;
2.盐、生抽、香醋、白糖、鸡
粉、辣椒油、蒜蓉、青红辣椒、
香菜调成酸辣汁;
3.黄瓜丝垫底,放上土豆粉条,
浇上酸辣汁即可。
【餐 具】5寸白色方型圆边碗
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