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    1. 当前位置:首页 >> 专业餐饮 >> 红烩土豆球牛肉
      霜余蔬甲淡中甜,
      春近录苗嫩不蔹。
      采掇归来便堪煮,
      半铢盐酪不须添。
      ——(宋)陆游
      【主配料】基础薯泥120克,牛腩150克,番
           茄、红萝卜、芹菜、洋葱、青椒各
           50克
      【配 料】番茄沙司,生抽,白糖,鸡粉,盐
      【制作方法】1.基础薯泥加蛋清、面粉揉成球
            入开水煮熟捞出备用;
            2.牛肉切块焯水,锅中加底油,  
            加番茄沙司炒香,加入牛肉炒一  
            下,加汤调味;
            3.待牛肉煮制五成熟加番茄、红 
            萝卜、芹菜、洋葱、青椒,至八
            成熟,加入土豆球,煮熟即可。
      【餐 具】8寸白色花瓣方碟

       

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