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      吃越健康被人们忽略的价值
        祖国医学认为,马铃薯味甘性平、和胃调中、健脾益气、解毒消炎等功效,可以改善肠胃功能,治胃腕疼痛,对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎和痔疮引起的便秘均有一定的疗效?!侗静莞倌渴耙拧酚惺椋?ldquo;功能稀痘,小儿熟食,大解痘毒”。
      “亚健康”人群的理想食品
        马铃薯中含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现不足而引起高血压,常吃马铃薯能及时地补充体内所需钾元素;马铃薯中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。
      越吃越苗条
        马铃薯还可以减肥。据营养医学研究发现,马铃薯中只含有0.1%的脂肪,是所有食物中含量最少的。
        有些人把马铃薯误看作发胖食品,主要是因为人们烹饪时加入大量油脂。马铃薯的吸油能力强,据测定,一只中等大小的不放油的“烤马铃薯”仅含几干卡热能,炸薯条所含的热能高达200干卡以上。令人发胖的实际上不是马铃薯本身,是它吸收的油脂,“康莱纳”香薯泥则完全不含油脂。美国营养学家向减肥者建议:用它们来代替主食具有减肥效果

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